小菜园董事长汪书高：8月起不参与三个平台的任何折扣|界面新闻

8月25日，据澎湃新闻报道，小菜园(00999.HK)创始人兼董事长汪书高在媒体交流时表示，针对于外卖业务，公司定的战略包括外卖不允许做套餐，主要侧重还是做好堂食，且外卖也要做得好吃。

汪书高还透露，今年7月的外卖大战，有时突然来100多单外卖，一度影响店内管理人员的精力，“因此我们从8月开始，不参与三个平台的任何折扣。”

据每日经济新闻，汪书高认为，外卖补贴方式不会长久，关键“还是要好吃”。他表示，外卖和堂食的理想比例是“三七开”，最好不超过35%，不会为了做外卖而做外卖。

今年7月，美团、淘宝闪购等平台开启新一轮外卖大战，以发放大量外卖红包为主。与第一轮京东和美团的外卖大战相比，此次外卖市场的对抗更为激进与突发，也让很多实体店铺面临日益增加的经营压力。

7月18日，市场监管总局约谈相关外卖平台企业，要求其严格遵守《电子商务法》《反不正当竞争法》《食品安全法》等法律法规，进一步规范促销行为，理性参与竞争，共同构建消费者、商家、外卖骑手和平台企业等多方共赢的良好生态，促进餐饮服务行业规范健康持续发展。

得益于外卖业务发力和门店扩展，今年上半年，小菜园实现营收27.14亿元，同比增长6.5%；归母净利润3.82亿元，同比增长35.66%。

其中，外卖业务方面，上半年订单量从1280万笔增至1680万笔，带动外卖收入同比增长13.7%至10.57亿元，在总收入中的占比提升至39%；在营门店数量从2024年6月底的617家增至今年6月底的672家，堂食业务收入同比增加2.2%至16.47亿元。

国信证券研究报告显示，目前大众餐饮龙头既通过运营创新带动同店收入改善，也积极重构模型寻求下沉市场新增长，大众餐饮龙头处于同店改善、门店扩张新逻辑逐渐验证的新阶段。

官网资料显示，小菜园餐饮品牌成立于2013年，是国内发展速度较快的大众中式餐饮，2024年12月20日在香港交易所上市。截至目前，小菜园在北京、上海、安徽、江苏、浙江、湖北、广东、河南、山东、江西等地区拥有超过700家直营门店。